引言：大米中为何会有虫子？许多人以为与盛米容器不密封有关。但其实，哪怕将大米贮存于密闭容器内，大米依然会长虫，这是怎么回事？
众所周知，大米放久了会长虫。为了避免这一现象的出现，大家通常不会囤太多米。一般来说，在夏天，囤放期不超半个月为宜，在冬天，囤放时间不宜超过一个月。
因为米虫的问题很好解决，只需定期清空储存大米的容器以及购买新米，所以，许多人并不重视这个问题。对于米虫的，大家也不甚，猜测可能是小虫飞进了米中。但是，事实上，事情并不是大家想象中那么简单，即便将大米保存在密闭容器内，米虫仍会出现。
这到底是怎么回事？被存于密封容器中的大米为何会出现虫子？要解决这个问题，首先要知道出现在大米中的虫子是什么？科学家表示，出现在米中的虫子主要有两种，一种是乳白色的，另一种通体发黑形同甲虫。很多人都认为出现在大米中的虫子有两种，但实际上，乳白色小虫和黑色小虫是同一种生物，它们之所以呈现出不同模样，是因为它们处于不同生长时期。
结合生物资料来看，这种虫子名为米象。若单看名字，相信你很难将它与虫联系起来。不过，实际上，它是一种爱藏身于谷物之中的细小虫子。不仅是大米，大豆、玉米等农作物都是它们青睐的繁殖基地。米象一生会经历四个生长阶段，分别是虫卵、幼虫、成蛹和成虫。
当米象处于虫卵阶段时，我们很难用肉眼直接观察它们，它们比米粒还小很多，而且还常藏在米粒之中。当米象成长为幼虫时，它们的体型稍微变大了些，但是我们依旧很难观察它。而且，它们的外形与煮熟的米粒相似，颜色也与熟米差不多。说不定，我们还曾吃过多条米虫。
接着来到成蛹时期，大家应该很少见到处在成蛹阶段的米象，因为它们呈蚕丝状，较易观察，工作人员在筛选米粒时常会将它剔除。最后是成虫时期，已成长为成虫的米象很容易被发现，它们通体呈红褐色，与米粒的颜色形成鲜明对比。
完米象的生长过程，我们接着思考另一个问题，米象如何混到大米中？根据物理规律来看，事物不会凭空出现，也不会凭空消失。所以，出现在大米中的米虫也不是凭空出现的，我们之所以能在密封容器内看到它们，是因为它们在大米中潜伏已久。它们从幼虫时期寄居于米粒中，直到米粒再也装不下它们，它们才从米粒中出来。
说了这么多，相信大家都非常关心应如何防治米象。方法很简单，一是采用气调贮藏法，通过注入二氧化碳或氮气来营造缺氧或无氧环境。采用此方法，能保存大米至少一年。第二种方法是花椒法，顾名思义，即是用纱布包裹花椒，而后将花椒小包放入米中。最后一种方法为药物熏蒸法，用布包裹熏虫药，然后再将布包放到透气包旁边。
